四川省乐山市马边彝族自治县针对网络上反映的“硫磺熏制鲜竹笋”问题发布官方通报，引发社会广泛关注，通报明确表示，当地已迅速组织调查核实，对涉事违法行为依法严肃处理，同时全面排查整治竹笋加工行业乱象，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。 mos011.com

事件起因：网络曝光引发舆论关注

据通报,此前有媒体报道和网友反映，部分商贩可能使用硫磺熏制鲜竹笋，以延长保质期、改善品相，硫磺作为一种食品加工中严格限制使用的添加剂，过量或违规使用会对人体健康造成危害，长期摄入可能损害呼吸系统和消化系统，这一消息一经曝光，迅速引发消费者对竹笋产品质量的担忧，也敲响了农产品加工行业安全监管的警钟。

官方回应：迅速行动，严查到底

马边县委、县政府对此高度重视，第一时间成立由市场监管、农业农村、公安等部门组成的联合调查组，对涉事企业、作坊及个体商户进行全面排查，通报显示，调查组通过现场检查、产品抽检、溯源调查等方式，已查实部分经营者存在使用硫磺违规熏制鲜竹笋的行为，针对违法行为，监管部门依法依规对涉事产品进行查封扣押，对相关责任人进行立案调查，并将根据调查结果从严惩处，涉嫌犯罪的将移送司法机关处理。 www.349560367.com

行业乱象：为何硫磺熏制屡禁不止？

竹笋作为马边等地区的特色农产品,因其鲜嫩爽口的口感深受市场喜爱，但也因季节性强、易腐烂等特点，给加工储存带来挑战，部分不法商家为降低成本、追求利润，便采用硫磺熏制等违规手段，通过抑制微生物生长、氧化酶活性来延长竹笋保质期，甚至使其外观更“鲜亮”，这种行为不仅违反了《食品安全法》关于食品添加剂使用的明确规定，更严重损害了消费者健康和地方特色农产品的声誉。 www.2132028.com

监管升级：从源头到餐桌全链条守护

此次事件暴露出农产品加工环节监管的薄弱环节,马边县在通报中表示，将以此次事件为契机，在全县范围内开展竹笋加工行业专项整治行动：

1. 强化源头管控：加强对竹笋种植、采摘环节的指导，推广绿色加工技术，从源头减少违规操作风险；
2. 严格生产加工监管：对竹笋加工企业、小作坊实施备案管理，加大抽检频次，严查使用非食用物质、超范围使用食品添加剂等行为；
3. 完善追溯体系：推动竹笋产品“一品一码”溯源管理，实现从田间到餐桌的全流程可追溯；
4. 加强宣传引导：通过官方渠道、社区宣传等方式，普及食品安全知识，提高生产经营者的法律意识和消费者的辨别能力。

消费者提示：如何辨别“硫磺笋”？

www.pb0099.com 针对消费者如何选购安全鲜竹笋,监管部门提醒：

• 看外观：正常鲜竹笋呈淡黄色或黄褐色，色泽自然；经硫磺熏制的竹笋颜色过于鲜亮或发白，可能存在异常；
• 闻气味：优质竹笋有淡淡清香，硫磺熏制的产品常有刺鼻的硫磺味；
• 摸质感：自然晾晒或加工的竹笋手感干爽，硫磺熏制的产品可能发黏或质地异常。
  消费者如发现可疑产品，可及时向市场监管部门举报。

安全是农产品的“生命线”

“硫磺熏制鲜竹笋”事件不仅是对食品安全的挑战，更是对地方特色产业信誉的考验，马边县的快速响应和严肃处理，体现了监管部门守护食品安全的决心，唯有持续强化监管、压实主体责任、推动行业自律，才能让特色农产品“香”得更久、“走”得更远，真正让消费者吃得放心、吃得安心，这也为全国农产品加工行业敲响警钟：食品安全无小事，任何以牺牲健康为代价的逐利行为，都将受到法律的严惩和社会的唾弃。 www.pp777.vip